食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
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安阳工学院介绍
科技竞争、经济竞争，说到底是人才竞争，人才素质的竞争。国家强盛、民族振兴靠人才，人才培养靠教育。继续教育学院是教育中重要的和不可缺少的组成部分；是近代教育发展的新领域和新成果；是经济发展和科技进步的必要条件；是社会进步的重要标志。安阳工学院的继续教育学院是经国家教委和省教委批准举办的。安阳工学院在实施普通高等教育的同时，坚决贯彻“积极发展继续教育学院”的总方针，严格遵循“为社会主义经济建设和社会发展服务”的宗旨，始终坚持“一个中心，三个为主”(以经济建设为中心，以专科、工科类为主，以培养工艺型、 技艺型、应用型人才为主，以在职成人为主)的办学方向。
就业前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。 学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。 本网页仅供参考，具体信息请以考试院或学校发布的最新信息为准。
主干课程
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
